En Academia Espacio Aleman,  a sabiendas de las fechas que estamos, hemos empezado a meter botellas de vino aleman en nuestras neveras y nos hemos propuesto hablar del mismo en este post.

La producción de vino aleman, es de las más afamadas comarcas del norte de Europa, existen trece zonas vinícolas reconocidas con denominación de origen, y aunque sea eclipsada por la producción de cerveza existe en el suroeste de Alemania (zona fronteriza con Francia) una amplia cultura asociada al cultivo de la vid y degustación del vino. El vino aleman se encuentra ampliamente regulado por las leyes alemanas del vino (Weingesetz)​ que amparan y regulan todos los aspectos acerca de la denominación, composición, elaboración y embotellado del vino.

 

 

Por un lado, están las regiones de producción de Vinos de Calidad (Qualitätswein), lo que en España serían las denominaciones de Origen, estos se producen en trece regiones, que supone en aproximadamente, el 90% de producción:

Por otro, regiones vitivinícolas para la elaboración del vino de mesa (Tafelwein):

  • Albrechtsburg
  • Bayern (Zona del Danubio, Lindau y Main)
  • Neckar
  • Oberrhein (Zona de Burgengau y Römertor)
  • Rhein-Mosel (Zona Mosel y Rhein)
  • Comarca del Stargarder

Existe una Clasificación de los vinos alemanes, ya que la ley alemana obliga a clasificar el tipo de vino en las etiquetas de las botellas, dichas categorías:

  • Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)
  • Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10% (dependiendo de la región de donde provenga)
  • Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
  • Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Los vinos bajo esta denominación tienen la calidad superior, dentro de esta categóría puede encontrarse diferentes Prädikat en función del azúcar del mosto, en orden creciente son:
    • Kabinett
    • Spätlese
    • Auslese
    • Beerenauslese
    • Trockenbeerenauslese
    • Eiswein (Vino de hielo)

En total, existen cerca de 140 variedades de uva que se pueden clasificar en 40 de ellas para uva de ciongo vino tinto y 100 para las variedades de vino blanco. En Alemania el 20,2 % de la superficie de cultivo es de la variedad Riesling, seguido por la uva Müller-Thurgau con el 14,7 %. En tercer y cuarto puesto se encuentran las uvas tintas Blauer Spätburgunder con el 11,1 % y el Dornfelder con el 8 %. El Silvaner, el Blauer Portugieser, el Kerner, Grauer Burgunder y Weißer Burgunder.